Συμβουλές
Πρακτικές συμβουλές, έλεγχοι και οδηγοί για τον επαγγελματικό εξοπλισμό της κουζίνας σας, από την ομάδα της SARIDIS.
Πιθανές βλάβες επαγγελματικού ψυγείουΤι να ελέγξετε πριν καλέσετε τεχνικό.Περιοδική συντήρηση επαγγελματικού ψυγείουΑπόψυξη, καθαρισμός και φροντίδα του συμπυκνωτή.Πίνακας διατήρησης τροφίμωνΠόσο κρατούν τα τρόφιμα, σε κανονική συσκευασία και σε κενό αέρος.Διαστάσεις λεκάνης – ταψιού GastronormΌλα τα μεγέθη GN, με διαστάσεις και βάθη.Πώς επιλέγω μέγεθος φούρνουΧωρητικότητα φούρνου ανάλογα με τα γεύματα που βγάζετε.Ξηρή ωρίμανση κρέατος (dry aging)Τι συμβαίνει στο κρέας μέσα στον θάλαμο ωρίμανσης.Μαγείρεμα sous videΤι εξοπλισμό χρειάζεται και τι κερδίζετε.Πώς καθαρίζονται οι ανοξείδωτες (inox) επιφάνειεςΑπλά υλικά που δουλεύουν και τι να αποφεύγετε.
Έχετε ερώτηση για τον εξοπλισμό σας;Η ομάδα της SARIDIS απαντά σε κάθε τεχνική ερώτηση.
Τ. 23210 86205