Πίνακας διατήρησης τροφίμων: πόσο κρατούν saridis 25 Οκτωβρίου, 2026
Όλες οι συμβουλές

Πίνακας διατήρησης τροφίμων: πόσο κρατούν, με και χωρίς κενό αέρος

Οι πίνακες δείχνουν ενδεικτικούς χρόνους διατήρησης σε κανονική συσκευασία (σε ατμοσφαιρική πίεση) και σε συσκευασία κενού αέρος (vacuum). Ισχύουν μόνο όταν τηρούνται σωστά η θερμοκρασία και η υγιεινή.

Ξηρά τρόφιμα, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 25 °C (±2)
ΤρόφιμοΚανονική συσκευασίαΣε κενό αέρος
Ψωμί1–2 ημέρες6–8 ημέρες
Μπισκότα4–6 μήνες12 μήνες
Ζυμαρικά5–6 μήνες12 μήνες
Ρύζι5–6 μήνες12 μήνες
Λουλούδια4–5 μήνες12 μήνες
Ξερά φρούτα3–4 μήνες12 μήνες
Καφές αλεσμένος2–3 μήνες12 μήνες
Τσάι1–2 μήνες12 μήνες
Γάλα σε σκόνη1–2 μήνες12 μήνες
Μαγειρεμένα φαγητά, μετά από ψύξη, στους 5 °C (±2)
ΤρόφιμοΚανονική συσκευασίαΣε κενό αέρος
Σούπα λαχανικών2–3 ημέρες8–10 ημέρες
Ζυμαρικά2–3 ημέρες6–8 ημέρες
Ρύζι2–3 ημέρες6–8 ημέρες
Στιφάδο3–5 ημέρες10–15 ημέρες
Ψητό κρέας3–5 ημέρες10–15 ημέρες
Βραστό κρέας3–5 ημέρες10–15 ημέρες
Κέικ γεμιστό2–3 ημέρες6–8 ημέρες
Λάδι για τηγάνισμα10–15 ημέρες6–8 ημέρες
Νωπά τρόφιμα στο ψυγείο, στους 5 °C (±2)
ΤρόφιμοΚανονική συσκευασίαΣε κενό αέρος
Κόκκινο κρέας3–4 ημέρες8–9 ημέρες
Λευκό κρέας2–3 ημέρες6–9 ημέρες
Ψάρι1–3 ημέρες4–5 ημέρες
Κρέας κυνηγιού2–3 ημέρες5–7 ημέρες
Αλλαντικά7–15 ημέρες25–40 ημέρες
Αλλαντικά σε φέτες4–5 ημέρες20–25 ημέρες
Μαλακά τυριά5–7 ημέρες14–20 ημέρες
Λαχανικά1–3 ημέρες7–10 ημέρες
Φρούτα5–7 ημέρες14–20 ημέρες

Για να κρατήσουν όσο λέει ο πίνακας

  • Κρατάτε σταθερή θερμοκρασία στο ψυγείο και ελέγχετε την κάθε μέρα.
  • Γράφετε σε κάθε συσκευασία την ημερομηνία που την ετοιμάσατε.
  • Χρησιμοποιείτε πρώτα ό,τι μπήκε πρώτο στο ψυγείο.
  • Το κενό αέρος δεν αντικαθιστά την ψύξη: τα νωπά και τα μαγειρεμένα μένουν πάντα στο ψυγείο.
  • Κρυώνετε γρήγορα τα μαγειρεμένα φαγητά, ιδανικά σε ψύκτη ταχείας ψύξης, πριν τα αποθηκεύσετε.

Οι χρόνοι είναι ενδεικτικοί. Για την επιχείρησή σας ισχύει πάντα το σύστημα HACCP και οι οδηγίες του ΕΦΕΤ.

Προϊόντα SARIDIS

Δείτε επίσης

Έχετε ερώτηση για τον εξοπλισμό σας;Η ομάδα της SARIDIS απαντά σε κάθε τεχνική ερώτηση.
Τ. 23210 86205